美國(guó)工業(yè)雜志2019年4月刊：

　　抗生素正在消失，這些添加劑在復(fù)制抗生素的最終結(jié)果(可能它們的作用機(jī)制不同)方面顯示出積極的作用。

　　沒(méi)有任何添加劑，不具有藥物性質(zhì)，可以取代以治療為目的抗生素的作用。生病的動(dòng)物在獸醫(yī)護(hù)理下需要抗生素進(jìn)行治療，應(yīng)按適當(dāng)劑量服用適當(dāng)抗生素，以確保其健康和福利。在行業(yè)市場(chǎng)/商業(yè)方面出發(fā)，在飼養(yǎng)動(dòng)物時(shí)從不使用抗生素會(huì)發(fā)生什么是一個(gè)必須要做的至關(guān)重要的事情。

　　這里我們關(guān)心的是某些可以阻止細(xì)菌爆發(fā)的非藥用飼料添加劑的預(yù)防和促生長(zhǎng)作用，或者至少對(duì)這方面有幫助，同時(shí)還可以提高動(dòng)物的整體免疫狀況。在過(guò)去，有些添加劑可以取代低劑量的飼用抗生素的促生長(zhǎng)作用，現(xiàn)在抗生素是以一個(gè)更快的速度被廣泛禁止使用。

　　盡管這不是一個(gè)新的研究領(lǐng)域，而且在世界范圍內(nèi)的一些地區(qū)，健康動(dòng)物的無(wú)抗飼養(yǎng)已經(jīng)成為規(guī)范；但需要在更多的地方對(duì)進(jìn)一步減少抗生素的治療性使用以及禁止其作為促生長(zhǎng)使用施加壓力。正因如此，研究經(jīng)常以這幾種借口或理由重復(fù)進(jìn)行，其中一些是有效的，而另一些則與政治、商業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)甚至是傳統(tǒng)研究機(jī)構(gòu)的生存有關(guān)。不管一個(gè)人對(duì)這種與動(dòng)物甚至人類(lèi)健康和福利無(wú)關(guān)的現(xiàn)代壓力持何種立場(chǎng)，我們都必須應(yīng)對(duì)我們被要求的東西，為因任何原因而拒絕給我們和我們的動(dòng)物使用抗生素找到一種方法。

　　以下所列的飼料產(chǎn)品/添加劑并非詳盡無(wú)遺。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家可能有不同的觀點(diǎn)或清單，這就類(lèi)似于擁有大學(xué)學(xué)位特權(quán)，特別是博士學(xué)位。那些以這些或類(lèi)似產(chǎn)品為生的人自然會(huì)強(qiáng)調(diào)他們產(chǎn)品的重要性，但事實(shí)將證明，沒(méi)有任何一種單一的添加劑可以完全有效地取代抗生素。因此，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，需要多種產(chǎn)品的組合。不僅如此，飼料配方和農(nóng)場(chǎng)生物安全的改變也是需要做的，而不是為了趕上現(xiàn)代發(fā)展的另一個(gè)失敗嘗試。

　　1、Organic Acids有機(jī)酸

　　有大量研究證明有機(jī)酸可以有效的對(duì)抗微生物，特別是抗生素的目標(biāo)，細(xì)菌。在這里，我們將把抗球蟲(chóng)藥物與傳統(tǒng)抗生素、以及只將抗生素稱(chēng)為非抗球蟲(chóng)藥物區(qū)分開(kāi)來(lái)。有機(jī)酸沒(méi)有得到應(yīng)有的充分利用的主要原因是，有機(jī)酸是一種商品，沒(méi)有為廣泛的銷(xiāo)售和差異化提供強(qiáng)有力的效益。同樣的，它們的含量總是低于需求的水平，這樣給人的印象就是這類(lèi)酸是無(wú)效的。當(dāng)使用適當(dāng)?shù)臄?shù)量和權(quán)限范圍時(shí)，有機(jī)酸可以成為抵抗大多數(shù)細(xì)菌的強(qiáng)有力的工具。應(yīng)該指出的是，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都同意，我們對(duì)每一種飼料都需要不止一種有機(jī)酸，有些人甚至有證據(jù)表明，根據(jù)基本飼料配方，需要不同的成分。無(wú)機(jī)酸也能很好地發(fā)揮作用，但這需要一種稍微不同的方法，而且它們?cè)诤艽蟪潭壬先匀槐缓鲆?，以便于那些知道如何使用它們的人使用。無(wú)論如何，關(guān)于有機(jī)酸替代抗生素的研究可以追溯到幾十年前，看到新的研究重復(fù)基本的治療方案是相當(dāng)令人驚訝的，研究應(yīng)該針對(duì)有機(jī)酸營(yíng)養(yǎng)的其他領(lǐng)域進(jìn)行探索。

　　2、Phytogenic compounds植物成分化合物

　　如今，這樣的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，其中大多數(shù)效果甚微。少數(shù)精選的產(chǎn)品在正確的環(huán)境和劑量下就能發(fā)揮作用。在這里，我們有一個(gè)問(wèn)題，我們不能超過(guò)一定的劑量水平，否則動(dòng)物會(huì)拒絕進(jìn)食。同樣的，我們是被限制在不夠需求的低劑量水平。為了達(dá)到這一目的，已有研究證明將植物成分化合物與特定的有機(jī)酸正確的結(jié)合能夠發(fā)揮協(xié)同作用，它們的結(jié)合非常有效——這在過(guò)去十年中得到了充分的商業(yè)實(shí)踐的支持。令人遺憾的是，市場(chǎng)上充斥著針對(duì)低成本思想的飼料生產(chǎn)商的無(wú)效的植物化合物的自主品牌--尤其是那些銷(xiāo)售飼料和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑而不是為了促進(jìn)他們自己的養(yǎng)殖動(dòng)物健康生長(zhǎng)的。對(duì)于這個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)品，甚至于一些機(jī)構(gòu)的研究也因?yàn)橐恍┰驘o(wú)法滿(mǎn)足需求，所以最好的建議是在商業(yè)條件下用自己的相關(guān)設(shè)施設(shè)備對(duì)有希望的產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)踐。

　　3、Zinc and copper鋅和銅

　　除了它們的基本營(yíng)養(yǎng)作用外，這些礦物元素幾十年來(lái)也是被用作腸道健康添加劑使用，首先是銅，其次是鋅。某些含有鋅和銅的產(chǎn)品被證明能夠相對(duì)有效的替代飼用抗生素的功效；其作用方式仍然是模糊難懂的。正如所料，如今有大量的相關(guān)產(chǎn)品出現(xiàn)，有有機(jī)形態(tài)、無(wú)機(jī)形式，甚至于同時(shí)包含不同或者類(lèi)似產(chǎn)品的兩種主要類(lèi)別。重點(diǎn)是，基于硫酸銅和氧化鋅這兩種礦物元素作為藥理作用水平的來(lái)源方面的原創(chuàng)研究。其他形式/產(chǎn)品的成功也同樣是從開(kāi)始的被否定到后期的成功認(rèn)可?？傮w而言，真正的問(wèn)題不是尋找哪種產(chǎn)品起作用，而是政府應(yīng)該開(kāi)始限制禁止抗生素的使用，為了土地的質(zhì)量保存是必須要做的，因?yàn)榭股氐倪^(guò)渡飼喂是被作為肥料播撒在作物田地上的。因此，有效的措施是把抗生素從我們強(qiáng)有力的抗生素替代物生產(chǎn)中移除。然而，事實(shí)是此類(lèi)產(chǎn)品幾乎很少得到重要的決策中心的支持，在沒(méi)有減少動(dòng)物健康的前提下，針對(duì)土壤肥力沒(méi)有做出合理的決策。

　　4、Fiber纖維

　　“纖維”這個(gè)詞包含了如此之多、如此多樣的化合物，令人相當(dāng)困惑，但它是我們從早期的營(yíng)養(yǎng)研究中得到的一個(gè)詞，我們一直在使用它，不管我們多么提倡重新定義它。在低劑量的抗生素水平日糧中額外添加纖維的研究曾幫助動(dòng)物建立了更好的腸道微生物區(qū)系，能夠更好的對(duì)抗致病菌。纖維使用的范圍和劑量依品種、其他添加劑以及更多的變量而定。很多的官方贊同更多的纖維是被需要的，而抗生素是不需要的，這里停止了關(guān)于纖維營(yíng)養(yǎng)的任何共識(shí)。然而，在豬和禽的方向纖維仍然是一個(gè)新的研究領(lǐng)域，除了打破傳統(tǒng)思維之外，纖維的每一種復(fù)雜的性質(zhì)都使研究變得更加困難。然而，如果飼料微生物方面的反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在飼喂動(dòng)物之前需要先理解纖維，這時(shí)作為單胃動(dòng)物這種更簡(jiǎn)單的動(dòng)物被期望探索研究可能會(huì)更快更準(zhǔn)確。

　　缺乏協(xié)調(diào)可靠的研究

　　上述陳述是有意的用來(lái)說(shuō)明，正因?yàn)楹苌俚膶?shí)際應(yīng)用，才導(dǎo)致了抗生素替代物缺乏協(xié)調(diào)可靠的研究，與過(guò)時(shí)的抗生素的不限制使用對(duì)比，眾多的產(chǎn)品是需要被養(yǎng)殖端具體應(yīng)用的。當(dāng)然，這幾種抗生素替代物只是一個(gè)不完整的陳列，不難想象所有其他抗生素替代物所面臨的困境，然而，我們已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接被認(rèn)可的此類(lèi)產(chǎn)品的“破曉”。